Jantar especial

Fortaleza ensina receitas saborosas para fazer um jantar especial em família

Tudo fica melhor quando feito com amor. Inove e surpreenda a todos

Aos finais de semana é sempre bom estar junto da família, não é verdade? Nada melhor do que fazer uma gostosa refeição como todo mundo junto. Pensando nisso, a Marca Fortaleza, da M. Dias Branco, ensina a fazer um delicioso cardápio: Parafuso com Caponata e Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco.

Com o rendimento de até seis porções, o prato principal é inovador e fácil de preparar. A Caponata leva ingredientes saudáveis e fáceis de encontrar em um supermercado próximo, como pimentões, berinjela, abobrinha, uvas passas, alho, cebola e pimenta-do-reino.

Não existe uma definição de quem inventou esta iguaria. Algumas pesquisas consideram ter sido proveniente da Espanha. Outras confirmam que o prato nasceu mesmo na Itália. Independentemente do local de origem, o sabor é incrível. Também pode ser consumida como antepasto. Assim, se não utilizar toda a Caponata na receita, guarde na geladeira, em um vidro esterilizado, para saborear mais tarde com Torradas Fortaleza ou com Biscoito Cream Cracker Fortaleza.

Para a sobremesa, um dos momentos mais esperados pelo pessoal de casa, a dica é preparar uma torta saborosa e leve. Servida gelada, tem rendimento de 15 porções. Capriche na decoração e deixe todos com água na boca!

Veja as receitas completas abaixo e faça tudo com amor!

Macarrão Parafuso Fortaleza com Caponata

Como fazer Parafuso com Caponata

Ingredientes:

1 embalagem de Parafuso Fortaleza (500g)

8 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho picados

1 cebola média em cubos

1 pimentão verde em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1 pimentão amarelo em cubos

1 berinjela grande em cubos

2 abobrinhas médias, em cubos

2 saches de molho de tomate

100g de uvas passas brancas sem sementes

sal, pimenta-do-reino, salsa e folhinhas de manjericão a gosto

queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

 

Passo 1 – Comece preparando a caponata. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, os pimentões, a berinjela e por último as abobrinhas. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a salsa. Acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.

Passo 2 – Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Passo 4 – Em uma panela média aqueça o molho de tomate e reserve.

Passo 5 – Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima a caponata, polvilhe queijo parmesão, decore com as folinhas de manjericão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

 Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

Como fazer Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

Ingredientes:

Massa

2 embalagens de Biscoito Maizena Fortaleza

100g de margarina Puro Sabor

Recheio de Ricota

1 lata de leite condensado diet

1 lata de creme de leite light

250g de ricota

1 envelope de gelatina sem sabor

1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco

200g de damasco picados em tirinhas finas

1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparo:

Passo 1 – Comece preparando a massa da torta. Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Em uma tigela funda junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.

Passo 2 – Prepare o recheio de ricota. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.

Passo 3 – Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes. Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos. Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.

Passo 4 – Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.

Passo 5 – Prepare a calda de damasco. Em uma panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente. Deixe esfriar e reserve.

Passo 6 – No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções

Preparo: Forno & Fogão e Geladeira

Tempo de Preparo: 1 hora

Grau de Dificuldade: Médio

Calorias por Porção: 363 kcal

Siga a Marca Fortaleza nas redes sociais para saber mais dicas deliciosas e práticas.

Facebook: http://www.facebook.com/marcafortaleza

Twitter: http://twitter.com/marcafortaleza

Instagram: http://www.instagram.com/marcafortaleza

 

SAC – Serviço de Atendimento ao Consumidor Marca Fortaleza: 0800 702 5509
www.marcafortaleza.com.br